酱爆野生鱿鱼须

by 清水鱼翅的厨房 0 收藏 28761 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
19.7%
蛋白质
19.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<5分钟
较低热量
初级入门

冰箱里还有一只野生鱿鱼须,趁着周日休息拿出来解冻做了一盘酱爆鱿鱼须,非常鲜做得也是非常香,买的时候商家就告诉我这个可以当刺身直接蘸料吃,如果炒的话也不能火大。说真的我怕深海鱿鱼直接蘸料不好吃所以没敢吃,用滚开的水焯烫了半分钟的样子就捞出来了,刚刚好尝了尝非常嫩。炒好酱料后将焯好的鱿鱼片与酱料翻炒几下(大约10-20秒)就出锅了,香辣鲜嫩。

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主料未知
野生鱿鱼须1只
辅料
辣椒面1勺
少许
热炒鲜露1勺
少许
鲍鱼汁1.5勺
食用油适量
蒜蓉辣酱20克
展开全部辅料
步骤1 酱爆野生鱿鱼须的做法大全

蒜薹去须洗净,切段

步骤2 酱爆野生鱿鱼须的做法图解

野生鱿鱼须

步骤3 酱爆野生鱿鱼须的家常做法

鱿鱼须解冻后切薄片

步骤4 酱爆野生鱿鱼须的简单做法

锅里烧开水,滚开时倒入鱿鱼片,焯烫20-30秒钟捞出

步骤5 酱爆野生鱿鱼须怎么吃

小碗里先倒入热炒鲜露

步骤6 酱爆野生鱿鱼须怎么做

再倒入鲍鱼汁

步骤7 酱爆野生鱿鱼须怎么炒

挤入蒜蓉辣酱,倒入少许清水搅拌均匀,做成碗汁备用

步骤8 酱爆野生鱿鱼须怎么煮

辣椒面用少许水湿润一下

步骤9 酱爆野生鱿鱼须怎么炖

炒锅烧热后倒油,先将蒜薹过油后盛出

步骤10 酱爆野生鱿鱼须怎么煸

炒锅继续再倒少许油烧热后爆香葱姜,倒入辣子面炒出红油 .

步骤11 酱爆野生鱿鱼须怎样煸

倒入碗汁炒制,炒到红油漂浮即可

步骤12 酱爆野生鱿鱼须怎样做

将鱿鱼片和蒜薹倒入

步骤13 酱爆野生鱿鱼须怎样炒

翻炒10-20秒,全部酱料沾满鱼片即可关火出锅

成品图
烹饪技巧

炒制时就不用再放盐了

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