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酱爆猪肝

by 卖力工作小郎君 1151 收藏 53388 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
22.1%
蛋白质
22.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酱香味
<5分钟
较低热量
初级入门

前两天在宁波出差时,吃到了一份非常棒的将爆猪肝,想着回家也要自己做做看;而且猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,贫血患者经常食用,不但可开胃口,而且可直接补充各种营养素,尤其是铁和蛋白质。特别适合秋冬进补;

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主料2人份
辅料
淀粉适量
姜片4片
老抽少量
生抽一勺
白糖少量
展开全部辅料
步骤1 酱爆猪肝的做法大全

主材,猪肝洗净;大葱洗净

步骤2 酱爆猪肝的做法图解

猪肝泡入凉水中,除去血水

步骤3 酱爆猪肝的家常做法

猪肝切片,然后撒入适量黄酒和淀粉,抓匀; 腌制大约十分钟

步骤4 酱爆猪肝的简单做法

大葱切段

步骤5 酱爆猪肝怎么吃

锅中烧开水,放入几片姜片;烧开后,将猪肝倒入

步骤6 酱爆猪肝怎么做

稍微变色后,就捞出

步骤7 酱爆猪肝怎么炒

锅烧热,加入油;然后倒入葱段;然后先倒入少量老抽,再生抽,再加入猪肝片,而后倒入少量勾芡

步骤8 酱爆猪肝怎么煮

等炒匀后即可出锅,时间不要久

成品图
烹饪技巧

猪肝焯水时,时间不要久,按我的经验,大约也就10秒

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