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姜饼屋

by 随随鱼 411 收藏 8684 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
52.9%
蛋白质
26.2%
甜味
<15分钟
较低热量
初中水平

@1@做姜饼屋前,按自己喜好设计并画出姜饼屋,用剪刀将各个部件剪开@2@黄油置于容器中,隔热水融化@3@将红糖倒入融化后的黄油中,用打蛋器搅拌均匀@4@倒入全蛋液25克,混合均匀,再倒入牛奶及蜂蜜,混合均匀@5@低粉、姜粉、肉桂粉

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主料1人份
辅料
鸡蛋1个
苏打粉1克
姜黄粉4克
肉桂粉1克
黄油40克
红糖75克
蜂蜜75克
牛奶40克
糖粉150克
柠檬汁3滴
展开全部辅料
步骤1 姜饼屋的做法大全

做姜饼屋前,按自己喜好设计并画出姜饼屋,用剪刀将各个部件剪开

步骤2 姜饼屋的做法图解

黄油置于容器中,隔热水融化

步骤3 姜饼屋的家常做法

将红糖倒入融化后的黄油中,用打蛋器搅拌均匀

步骤4 姜饼屋的简单做法

倒入全蛋液25克,混合均匀,再倒入牛奶及蜂蜜,混合均匀

步骤5 姜饼屋怎么吃

低粉、姜粉、肉桂粉混合后倒入,用刮刀切拌混合揉匀,成光滑面团,把揉好的面团放进冰箱冷藏松弛1个小时

步骤6 姜饼屋怎么做

硅胶垫上撒薄粉,将松弛好的面团放入,擀开,擀成厚约0.3厘米的薄面片

步骤7 姜饼屋怎么炒

把事先剪好的纸片模型放在面片上,用刀依模型的边缘切割出图案

步骤8 姜饼屋怎么煮

把切割好的面片放在烤盘上,用叉子扎一些孔,松弛10分钟左右,放入预热好的烤箱,中层上下火180度,12分钟左右,烤到自己喜欢的上色程度即可取出,剩余的面团做一个大面片作为底座,并用饼干模压刻出圣诞树、姜饼人等,入烤箱烘烤,将所有饼干烤好后,冷却备用

步骤9 姜饼屋怎么炖

蛋白18克和糖粉混合,打发,加入柠檬汁,继续打发就成为蛋白糖霜了,将蛋白糖霜装入裱花袋备用

步骤10

将烤好的姜饼放在底座上,首先拼装底部,将装有蛋白糖霜的裱花袋用剪刀剪一个小口,用糖霜把前、后及侧墙这四块饼干粘起来,等糖霜干透以后,将屋顶盖上

步骤11 姜饼屋怎么煸

随后依据自己的喜好把房子好好装饰一番,最后在整个屋子上撒一些糖粉

成品图
烹饪技巧

姜饼面团擀开之前需要松弛一会儿,不然擀开及用模具刻形状的时候容易回缩。烤之前也最好松弛一会儿,防止变形
饼干烘焙的时间依据饼干大小而定,上色满意后即可取出
做好的蛋白糖霜,浓稠度可以根据需要自由调整,用来粘合房子的糖霜可以稠一点,就可以少加一点柠檬汁或多加一些糖粉
拼装屋子的时候不能心急,一定要等底部完全固化,糖霜干透后再加盖屋顶以及烟囱,另外因为屋顶有一定斜度,所以需要用手按住,以防止屋顶没有粘牢掉下来

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