酱炒年糕条

by 松鼠鱼77 6718 收藏 46422 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
28.9%
蛋白质
10.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酱香味
<5分钟
较低热量
新手尝试

从小就喜欢糯性的东西,年糕、粽子、汤圆、凉糕、驴打滚,还有近些年的糯米糍、大福……都是我非常喜欢吃的美食。 年糕加蔬菜炒炒更好吃,满满的酱汁,软糯Q弹,有多少吃多少。今天做的这款是炒年糕,既可以当菜又可以当饭,年糕软糯但很有韧性,年糕吸饱了酱汁,配上清脆的蔬菜,层次丰富,口感Q弹,好吃极了,仨人抢着吃,端上桌还没5分钟就被一抢而空了,连酸酸甜甜的汤汁也吃完了。如果你也喜欢吃年糕,那就赶快动手试试吧!

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主料3人份
辅料
1勺
胡椒粉1小勺
料酒2勺
玉米淀粉1勺
白糖1勺
葱花适量
姜末适量适量
展开全部辅料
步骤1 酱炒年糕条的做法大全

准备好所有的食材。年糕条称量好,鸡胸肉洗净切成丝,芹菜清洗干净,胡萝卜去掉外皮洗净。把鸡胸肉处理一下。鸡胸肉清洗干净切成细丝,加入少量水、2勺料酒、1小勺胡椒粉、1小勺玉米淀粉,顺着一个方向搅拌均匀,让鸡胸肉把水分全部“吃”进去,放旁待用。经过这样处理的鸡肉,软嫩弾滑,不会发柴

步骤2 酱炒年糕条的做法图解

、炒锅烧热倒入适量的食用油,下入葱花、姜末炒出香味,把腌制好的鸡丝放进去炒至九分熟,出锅待用

步骤3 酱炒年糕条的家常做法

锅里放水烧开,把年糕条放进锅里焯烫2分钟,捞出来过水,这样的年糕条更清爽,不会粘在一起

步骤4 酱炒年糕条的简单做法

炒锅洗净烧热,放入少一点点的食用油,把番茄酱放进去,白糖也放进去,小火慢慢炒出红油

步骤5 酱炒年糕条怎么吃

然后加入芹菜段、胡萝卜丝翻炒至九分熟

步骤6 酱炒年糕条怎么做

再加入一点点清水,炒匀,把年糕条放进锅里,翻炒均匀

步骤7 酱炒年糕条怎么炒

把刚才炒熟的鸡胸肉丝也放进锅里,翻炒均匀,大火,汤汁收浓就好了

步骤8 酱炒年糕条怎么煮

撒上切成段的小香葱,出锅装盘,端上桌就可以开吃啦!一盘色、香、味俱全的酱炒年糕就做好了,赶紧吃哦,再不吃就被抢没啦!

成品图
烹饪技巧

我的年糕条是买的,是属于火锅年糕那种,不是北方那种非常粘软的年糕。不是特别粘,炒熟之后柔韧而粘糯的,口感非常好

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