酱炒芹菜豆腐干

by 天山可可 13 收藏 5459 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
2.8%
蛋白质
5.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酱香味
<10分钟
较低热量
初中水平

《酱炒芹菜豆腐干》做法很简单,出味道全靠我做的黄豆辣椒酱,只要把它炒出酱香味出来,那这盘菜都不错了,不用加过多的调味品,就连辣椒都不用加了,我做酱的时候,已经加了调味品,味道超级好,因此,炒菜就特别出味道了。搭配米饭吃特别的开胃下饭。

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主料3人份
辅料
植物油适量
适量
鸡精1克
生抽5克
展开全部辅料
步骤1 酱炒芹菜豆腐干的做法大全

主料:芹菜2颗、豆腐干2块、 辅料:植物油、盐、生抽、鸡精

步骤2 酱炒芹菜豆腐干的做法图解

把芹菜去掉叶子,多清洗几次,切段,因为是大杆芹菜,需要焯处理一下,这样口感好一些,把豆腐干洗净切条。把芹菜段下到开水里,煮到变色立刻捞起来,过凉水,这样芹菜脆嫩爽口好吃

步骤3 酱炒芹菜豆腐干的家常做法

热锅凉油,油热8成,下豆腐干,稍微煎到微微发黄,这样来回翻炒不易碎。有型好看

步骤4 酱炒芹菜豆腐干的简单做法

把煎好的豆腐干拨在一边,下芹菜段大火翻炒出香味以后

步骤5 酱炒芹菜豆腐干怎么吃

再把芹菜段和豆腐干加少许的盐翻炒出香味

步骤6 酱炒芹菜豆腐干怎么做

再把它们拨在一边(可选,这样炒出来黄豆酱香味浓郁),下自作黄豆酱辣椒酱,炒出酱香的辣味出来以后

步骤7 酱炒芹菜豆腐干怎么炒

再把所有食材都在炒在一起,加生抽和鸡精的均匀出香味出辣味

步骤8 酱炒芹菜豆腐干怎么煮

加鸡精翻炒均匀

步骤9 酱炒芹菜豆腐干怎么炖

大约翻炒一分钟左右即可出锅了

成品图
烹饪技巧

芹菜焯水不可久煮,变色就捞起来,这样爽口脆
黄豆酱一定要炒出酱香味以后,才能和其它食材一起翻炒

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