酱炒酸辣藕丁

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
10.1%
蛋白质
2.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸辣味
<15分钟
较低热量
新手尝试

中医认为生藕味甘、性寒,能清热生津、止血化痰的功效等,熟藕性温、味甘,有益胃健脾、养血补益等,冬天适合熟吃莲藕; 用泡椒炒莲藕,酸辣可口,开胃下饭,无论是配米饭、面条、馒头、下酒等,炒一大盘酸辣藕丁,LG能吃上一大半;刚买的一罐黄豆酱,炒菜的时候放一勺,连盐不用放,味道更香哦;

展开
主料2人份
辅料
黄豆酱一大勺
橄榄油适量
清水少许
葱花少许
展开全部辅料
步骤1 酱炒酸辣藕丁的做法大全

准备食材

步骤2 酱炒酸辣藕丁的做法图解

鲜藕刮掉外皮,切小丁,放入水中浸泡(水中加一点白醋,避免变色),泡椒切碎

步骤3 酱炒酸辣藕丁的家常做法

炒锅中放入适量的橄榄油

步骤4 酱炒酸辣藕丁的简单做法

放入葱花、泡椒碎炒出香味,放入一大勺黄豆酱,炒出香味

步骤5 酱炒酸辣藕丁怎么吃

放入藕丁,翻炒均匀,顺着锅边淋入少许的清水,继续翻炒

步骤6 酱炒酸辣藕丁怎么做

干炒藕容易粘锅,一边翻炒一边经常顺着锅边淋入清水,避免糊锅,一直炒到藕断生,即可出锅

成品图
烹饪技巧

小贴士
藕丁可以提前焯水,炒的时候更容易熟
未焯水的藕丁翻炒的时候,要经常顺着锅边添水,避免糊锅

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