酱炒意面

by 天山可可 253 收藏 1097 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
35.5%
蛋白质
10.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酱香味
<15分钟
较低热量
初中水平

一个人吃饭真是无味又麻烦,我一个人在家要是做饭,都是做特别的简单的饭菜,蛋炒饭、面条、米粉等等,这些都是特别的做法,怎么简单怎么做,炒面也是我的一个人饭,所以我家里常备一些干面条、热干面、意大利面,还有一些挂面,都是来对付一个人的饭。这次就是用意大利面做的《酱炒意面》,用了三种酱炒的,豆瓣酱、甜面酱和番茄酱一起炒的,这做法就和新疆的炒米粉差不多,我是重口味,也喜欢炒米粉,所以用了意大利面代替米粉炒,味道真是不错,爱吃重口味的意大利面,就试试这种做法吧。

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主料3人份
辅料
植物油适量
适量
甜面酱一大勺
豆瓣酱一大勺
番茄酱一大勺
小白菜适量
展开全部辅料
步骤1 酱炒意面的做法大全

主料:意大利面200克、猪肉100克(可用鸡肉、牛肉代替) 辅料:植物油、盐、生抽10克、料酒5克、甜面酱一大勺、豆瓣酱一大勺、番茄酱一大勺、小白菜或者芹菜都可以

步骤2 酱炒意面的做法图解

把意大利面凉水下锅大火煮开,加一点盐,这样可以更快的煮熟又入味

步骤3 酱炒意面的家常做法

在转中小火慢慢煮到无硬芯(煮至七八分熟,大约五分钟左右)捞起

步骤4 酱炒意面的简单做法

过凉水沥干水分,加少许植物油拌均匀,这样炒的时候不沾锅不沾连在一起

步骤5 酱炒意面怎么吃

把猪肉切片,姜切末、小白菜洗净切适当地段

步骤6 酱炒意面怎么做

热锅凉油,油烧到7成热,下猪肉丝翻炒变色,加料酒、生抽、姜末翻炒均匀

步骤7 酱炒意面怎么炒

加豆瓣酱和甜面酱、番茄酱翻炒均匀出酱香味,出红油

步骤8 酱炒意面怎么煮

下意大利面快速翻炒均匀

步骤9 酱炒意面怎么炖

加小白菜翻炒均匀

步骤10 酱炒意面怎么煸
步骤11 酱炒意面怎样煸

加味精翻炒均匀出香味

步骤12 酱炒意面怎样做

出锅前加少许香醋翻炒均匀出香味即可出锅,不可久炒,最好用不粘锅炒

成品图
烹饪技巧

意大利面不要煮熟,最好凉水下锅煮开以后,必须加一点盐
在用中小火煮5分钟差不多(7-8分熟),面条没有硬心最好捞起,不可煮的太软了
配菜可以依据自己的口味添加,芹菜或者青菜可加
最好用不粘锅炒,这样适合厨房新手做

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