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姜葱焖鸡腿

by 食尚煮易 312 收藏 2941 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
19.5%
蛋白质
38.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
中级掌勺

最近和鸡肉扛上了,因为价格实惠,在社区群里团购了5只土鸡,煲鸡汤,白切鸡、豉油焗鸡,冬菇蒸鸡,盐焗鸡,腌咸鸡样样都尝试了,吃来吃去,家人还是觉得这种做法最好吃,烹调也超级简单,提前将斩好的鸡肉腌制入味,煎一煎再焖十来分钟,打开锅盖时香味即时弥漫整个厨房,隔着楼道都能被馋出口水来。

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主料3人份
辅料
黑椒碎2克
沙茶酱1汤匙
蚝油2汤匙
料酒2汤匙
3克
鸡粉1克
食用油适量
小米椒2个
展开全部辅料
步骤1 姜葱焖鸡腿的做法大全

备好食材,我挑选了鸡腿和鸡翅来做这道菜,剩余的鸡肉搭配猪肚煲了一锅汤,一个鸡两种吃法,有汤有菜很丰富

步骤2 姜葱焖鸡腿的做法图解

将鸡腿和鸡翅斩小块,调入盐、酱油、料酒、黑椒碎、沙茶酱搅拌均匀,放在一旁腌制20分钟,沙茶酱是一种百搭调味料,喜欢下厨的朋友不妨备一两瓶,无论做小炒,炖肉还是做馅调味都不错哦

步骤3 姜葱焖鸡腿的家常做法

把生姜和葱头处理干净,生姜切片,葱头用刀背拍几下,方便烹调容易入味

步骤4 姜葱焖鸡腿的简单做法

热锅,倒入食用油,将姜片和葱头炒至表皮焦黄色,渗出香味

步骤5 姜葱焖鸡腿怎么吃

接着倒入腌制过的鸡肉,保持大火翻炒至鸡肉紧缩,表皮也成焦黄色

步骤6 姜葱焖鸡腿怎么做

倒入1碗开水拌匀,遮上锅盖,大火煮至汤汁收干,过程约8分钟左右

步骤7 姜葱焖鸡腿怎么炒

最后调入蚝油,鸡粉,撒上辣椒碎,翻炒均匀即可铲起装盘

成品图
烹饪技巧

食尚小贴士:
鸡腿肉带皮烹调口感更加嫩滑,蚝油在最后起锅前加入,才不会糊锅

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