步骤1
解冻鱼柳，我选用起骨了的龙利鱼，切片；将调料和淀粉加入鱼片中，拌匀，腌10分钟
步骤2
姜切片，葱切段，蒜切片，备用
步骤3
热锅热油，把姜和蒜爆香，加入腌好的鱼片，翻炒至断生
步骤4
加入葱段，继续翻炒，直至鱼片呈金黄色，如果鱼片腌得不够味，此时可以适当的调味， 大功告成
烹饪技巧
鱼片的厚度，最好在5毫米左右，太厚比较难熟透
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