豇豆角爆茄柳

by 西米Fiona 9 收藏 141461 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
30.2%
蛋白质
12.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

豆类蔬菜含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪),矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜,它们还具有重要的药用价值。中医认为,豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。 豆角豆粒中含红细胞凝集素,具有红细胞凝集作用,如果加热不透,毒素不能被破坏,可引起中毒。所以必须煮熟透了才能食用。这个做法很适合。 同茄子一起做着吃,茄子的营养价值也很高。也是很不错的蔬菜。如果为了追求口感可以去皮,通常皮的营养更加丰富。

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主料3人份
辅料
蚝油2汤匙
生抽2汤匙
1汤匙
适量
1汤匙
胡椒粉适量
适量
展开全部辅料
步骤1 豇豆角爆茄柳的做法大全

豇豆角洗干净盐水浸泡半小时,切长段。滤干水份。长茄子去皮切柳,盐水浸泡十分钟,挤干水分。(我不爱吃茄子皮,所以给去了,看个人喜好)

步骤2 豇豆角爆茄柳的做法图解

油温四成热左右,炸豆角,炸到变皱了捞出滤油

步骤3 豇豆角爆茄柳的家常做法

油温七成热,倒入茄柳,高温炸金黄。捞出沥干油份。高温茄子才不会吸油

步骤4 豇豆角爆茄柳的简单做法

炒锅加底油,煸炒肉末变色,加入蒜末。煸出香味

步骤5 豇豆角爆茄柳怎么吃

加入豆角,茄柳。我加了点胡萝卜丝点缀。加入盐,胡椒粉,糖,蚝油,翻炒均匀,最后淋入生抽。加入红椒。翻两下出锅

成品图
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