特细的面条,蒸之前先用适量的油把面条拌一下,这样蒸好的面条更筋道好吃
然后放入电饭煲的蒸隔里蒸30分钟
蒸好的面条立即拿出抖散,不要让面条有粘成团的现象
猪肉切片,要选稍微有点肥肉的部位,吃起来更香,我一般爱用雪花肉,爱吃肥的也可以用五花肉
锅中放适量油炒香姜末后把肉片倒入炒至变色,加五香粉和黄酒继续炒一下
然后倒入草菇老抽翻炒均匀
最后加入约150克左右的开水煮上半分钟
豇豆角切寸段放入
加入盐
翻炒大约一分钟即可。因为还要再蒸一次,所以豆角不必炒熟
把蒸好的面条放入炒好的菜中
翻拌均匀,让面条充分吸收菜里面的汤汁。汤汁的量以刚刚好被面条吸收完为宜,过多面条会发粘,过少则面条太干
然后再次放入蒸隔中
继续开启蒸煮功能,这次不要蒸30分钟了,15分钟即可出锅享用啦
面条一定要选特细的才好吃