酱骨头

by 秋天的蝎子(来自腾讯.) 16 收藏 8629 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
17%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初级入门

猪骨头的营养成分很多,制作方法也很多,其中色香味俱全的就要数酱骨头的做法了,它里面添加的佐料大同小异,最值得一提的就是干黄酱的添加,跟猪骨头一起熬制,鲜香十足。

展开
主料4人份
辅料
八角2个
10克
桂皮3段
5克
干辣椒2个
香叶1片
花椒10粒
老抽10毫升
料酒20毫升
3段
3块
展开全部辅料
步骤1 酱骨头的做法大全

首先将大块猪骨头略洗,置大盆中加满清水浸泡约6~12小时,中间换水数次;然后将泡净血水的脊骨冲洗数遍后置高压锅中加啤酒和料酒没过猪骨;再放入两大勺干黄酱

步骤2 酱骨头的做法图解

放入葱姜

步骤3 酱骨头的家常做法

锅内放入所有佐料

步骤4 酱骨头的简单做法

倒入老抽

步骤5 酱骨头怎么吃

放入盐和糖,小火慢慢加热,这时啤酒的泡沫上升

步骤6 酱骨头怎么做

然后用勺子把黄酱与锅中其他食材搅拌均匀。用大火烧开转中小火加盖焖煮20分钟即可

成品图
烹饪技巧

猪骨头浸泡要多换水,可以更好的去除腥味
菜谱中没放水,只是加了一瓶啤酒,也是提鲜去腥的

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