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酱黄豆

by 18LS28xgl零落 2543 收藏 130211 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
38.8%
蛋白质
18.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初中水平

我上次做了一道《蜜黄豆》,这次做一道《酱黄豆》。两者做法大致相同,只是《酱黄豆》调料多些。比起《蜜黄豆》来说,《酱黄豆》香味浓郁,颜色和口感都更有层次。

展开
主料2人份
辅料
细砂糖20克
酱油5汤匙
八角2个
食盐2克
展开全部辅料
步骤1 酱黄豆的做法大全

干黄豆挑选下,拣去劣质黄豆,及混入黄豆里的杂质;干黄豆放入清水,浸泡8个小时,我早上上班前泡的,下班回来就可以开工了

步骤2 酱黄豆的做法图解

浸泡好的黄豆,洗净后备用

步骤3 酱黄豆的家常做法

黄豆放进锅里,加入适量清水,清水漫出黄豆的高度,同黄豆高度一致

步骤4 酱黄豆的简单做法

放入细砂糖、酱油、八角

步骤5 酱黄豆怎么吃

大火烧开后,转小火

步骤6 酱黄豆怎么做

小火焖煮至黄豆熟透,这个时候要守在锅边,多翻动下黄豆,以免粘锅

步骤7 酱黄豆怎么炒

调入盐,将黄豆翻炒均匀

步骤8 酱黄豆怎么煮

关火,盛出即可

烹饪技巧

黄豆浸泡的时间够长,就比较容易煮熟;但是浸泡时间也不用太长
大火收汁时,要勤于翻动,以免粘锅

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