酱黄瓜

by 林乡 18 收藏 2029 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
36.2%
蛋白质
2.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<数小时
较低热量
中级掌勺

这些年因为自己种的黄瓜,我家老公每到盛产的季节就吵吵着要吃酱黄瓜,就他一个人一天能吃一盘,我也喜欢做这个菜,因为夏天的厨房太热,这样做一次可以偷懒好多天不进厨房,或者少进厨房,比如早餐煮点稀饭,来一盘酱黄瓜就很幸福了。

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主料
辅料
谷酒10克
熟菜籽油适量
冰糖20克
味精少许
白醋(可以不加)少许
红辣椒(或者小米辣)适量
蒜片50克
姜片10克
展开全部辅料
步骤1 酱黄瓜的做法大全

黄瓜清洗干净,沥干水分后切成小条状

步骤2 酱黄瓜的做法图解

加盐,翻拌均匀后腌制半小时

步骤3 酱黄瓜的家常做法

再翻拌均匀,再腌制半小时

步骤4 酱黄瓜的简单做法

备一个大点的容器,拖在装有黄瓜的容器底部,方便接水

步骤5 酱黄瓜怎么吃

在黄瓜上盖上一个盘子,再用重物体压制一夜

步骤6 酱黄瓜怎么做

酱油和冰糖放入锅中,煮沸后至冰糖溶化,再加入味精拌匀,关火后静置凉透

步骤7 酱黄瓜怎么炒

第二天早上,把黄瓜沥干水分,放入大容器内

步骤8 酱黄瓜怎么煮

加入红辣椒、姜片、蒜片、谷酒

步骤9 酱黄瓜怎么炖

加入凉透后的酱油,充分翻拌均匀后,密封腌制半小时

步骤10 酱黄瓜怎么煸

加入白醋和熟菜籽油,充分拌匀后,密封腌制半小时以上

步骤11 酱黄瓜怎样煸

半小时后备好可密封的玻璃瓶,装入黄瓜,密封后放入冰箱冷藏保存,三天后食用

成品图
烹饪技巧

这样做的酱黄瓜可以保存一个月,在一个月内吃完不变味,甚至会越吃越好吃。每次取黄瓜的时候要用冷干净的筷子

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