酱黄瓜

by 麦可安 27 收藏 427 浏览
咸鲜味
<15分钟
较低热量
新手尝试

脆嫩爽口的酱黄瓜,粥和馒头的最佳伴侣

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主料5人份
辅料
食盐60克
花椒2.5克
八角2粒
大蒜35克
砂糖32克
味精2.8克
香叶2片
展开全部辅料
步骤1 酱黄瓜的做法大全

黄瓜洗净,切成条。

步骤2 酱黄瓜的做法图解

加入食盐,带上手套拌匀,腌制1小时。

步骤3 酱黄瓜的家常做法

腌好的黄瓜会变软、出水,因为加入大量的食盐依旧保持着翠绿色。

步骤4 酱黄瓜的简单做法

清水冲洗至少5遍,因为非常咸。

步骤5 酱黄瓜怎么吃

冲洗后放在晾网上,晾置半天,太湿容易变质。

步骤6 酱黄瓜怎么做

奶锅加入生抽、老抽、醋、花椒、香叶。

步骤7 酱黄瓜怎么炒

水火煮沸2分钟,让香料的味道完全融入酱油中,晾凉,备用。

步骤8 酱黄瓜怎么煮

黄瓜、砂糖、味精、大蒜、小米椒(不吃辣可不加)混合,拌匀。

步骤9 酱黄瓜怎么炖

倒入晾凉的酱汁。

步骤10 酱黄瓜怎么煸

拌均匀,盖上盖子,冰箱冷藏一夜。第二天就可以吃啦。冷藏可以保存1个月。

成品图
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