酱鸡翅根
by 壹笑嫣然 680 收藏 41378 浏览炖
酱香味
<30分钟
较低热量
初级入门
这道家常做法的酱炖鸡翅根，酱香浓郁，即使凉吃都非常香。
展开
步骤1
鸡翅根用清水浸泡1小时，然后冲洗干净，沥水
步骤2
准备炖料：大葱段、姜片、八角和桂皮
步骤3
锅中倒油，中小火加热，加入白砂糖，炒至糖融化，变色
步骤4
倒入鸡翅，均匀裹上糖色
步骤5
加入酱油，翻炒上色
步骤6
加入炖料
步骤7
加入热水，没过鸡翅根
步骤8
加入料酒
步骤9
加入甜面酱
步骤10
大火煮开，转中火，炖30分钟
步骤11
加入盐
步骤12
炖至汤汁收浓后关火
成品图
烹饪技巧
如果喜欢吃辣，炖时也可放一些干辣椒，或者豆豉。如果口味偏淡，最后可不放盐
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