蒋介石茶叶蛋

by goodsnake 505 收藏 7224 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
44.6%
蛋白质
15.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<90分钟
较低热量
新手尝试

配方来自于严裘丽女士的《蒋公狮子头》,作为蒋介石先生好友奚炎先生的前儿媳妇,记录了这道简单的小点。

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主料3人份
辅料
食盐适量
展开全部辅料
步骤1 蒋介石茶叶蛋的做法大全

准备好八角桂皮冰糖和酱油

步骤2 蒋介石茶叶蛋的做法图解

用冷水煮蛋,水开后再煮4分钟,捞出稍凉后在蛋壳上敲出均匀的裂纹

步骤3 蒋介石茶叶蛋的家常做法

另一锅冷水,放入鸡蛋和所有材料,大火煮开后转小火再煮40分钟到1小时

步骤4 蒋介石茶叶蛋的简单做法

也可以做成溏心茶叶蛋,只用冷水煮蛋,水开后3分钟将鸡蛋捞出放入冰水冷却后敲出花纹泡在香料水里浸泡一天就可以食用

成品图
烹饪技巧

安徽与江西一带过年时要吃茶叶蛋,以茶叶蛋象征元宝

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