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酱萝卜

by 空心菜菜子 21735 收藏 304323 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
6.2%
蛋白质
1.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<数小时
较低热量
初级入门

白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论认为其为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。

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主料3人份
辅料
白糖120克
酱油150克
香醋100克
陈醋50克
10克
干辣椒6个
展开全部辅料
步骤1

新鲜白萝卜,洗净

步骤2 酱萝卜的做法大全

带皮切成片,一定要连皮,这样萝卜片才会爽脆,厚度约为3~5ml

步骤3

萝卜片加入80克白砂糖,拌匀

步骤4 酱萝卜的做法图解

腌1~2小时

步骤5

腌制后的萝卜会出很多水

步骤6 酱萝卜的家常做法

汁水滗去,再用水把萝卜片冲洗一下,然后晾干

步骤7

准备好调料

步骤8 酱萝卜的简单做法

萝卜片中倒入酱油、香醋、陈醋、白砂糖、拍碎的蒜、干辣椒

步骤9

拌匀,浸泡3小时以上即可

步骤10 酱萝卜怎么吃

夏天建议放入冰箱冷藏

成品图
烹饪技巧

萝卜腌制之前一定要杀水,一是去萝卜的生涩味,二是方便入味,所以这工序必不可少,盐也可以,不过容易过咸,所以这里用了糖,第一次所用的糖量比较大,但是最终会洗去,不用担心过甜

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