酱焖豆腐
by Diane的狂想区 442 收藏 8005 浏览煮
酱香味
<15分钟
较低热量
初级入门
酱焖豆腐，汤汁的酱香味很下饭哦！
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步骤1
豆腐切小块
步骤2
制作杂酱：猪肉剁碎，加老抽、姜末、葱末拌匀；起锅烧热倒适量油，油熟后倒入已拌好调料的肉末不断翻炒至香味四溢即可
步骤3
另起锅倒入少许油，放蒜末爆出香味便倒入豆腐块，同时可放几颗花椒提香；小心翻炒豆腐块，加入适量老抽调色增味，再加适量食盐
步骤4
小心翻炒豆腐几分钟后加水焖煮，此时就可以放杂酱一起焖了
步骤5
最后起锅时收汁，撒葱末和小米椒，装盘开动吧~
成品图
烹饪技巧
焖豆腐时加入了老抽，所以不需要再加太多食盐。最好尝尝汤汁咸淡再决定食盐的多少
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