酱焖黄花鱼

by 花凝雨嫣 560 收藏 5291 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
11.8%
蛋白质
19.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酱香味
<30分钟
较低热量
新手尝试

非常感谢美食杰提供的三都港黄花鱼,肉质鲜美,口味嫩滑,营养更丰富,今天做了一个酱焖黄花鱼,味道非常棒!

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主料2人份
辅料
葱姜蒜30克
1勺
适量
八角1个
香叶2片
桂皮1块
生抽2勺
老抽1茶匙
料酒1勺
草果1个
展开全部辅料
步骤1 酱焖黄花鱼的做法大全

食材都准备好,黄花鱼是去鳃去内脏收拾干净的,葱姜蒜切好,黄豆酱是这道鱼的精华,浓郁的酱香味道,都是出自它,调味料,八角香叶桂皮草果,平时家里有的可以出味道的调料都行,不一定非这几种

步骤2 酱焖黄花鱼的做法图解

在鱼的两面划上几刀,这样方便入味,然后倒上料酒,撒点盐腌上半个小时左右

步骤3 酱焖黄花鱼的家常做法

黄花鱼表面撒上淀粉

步骤4 酱焖黄花鱼的简单做法

将黄花鱼入锅煎一下,煎一下可以去除鱼腥味,由于用盐腌制了一下,煎的时候鱼皮也不会破,这也是一个煎鱼的小窍门

步骤5 酱焖黄花鱼怎么吃

煎好的鱼盛出,锅里留底油,放入香料煸炒出香味,再倒入黄豆酱,炒香,放入葱姜蒜,生抽老抽,加入清水

步骤6 酱焖黄花鱼怎么做

放入煎好的鱼,大火烧开,再小火炖上40分钟左右,鱼就熟了

步骤7 酱焖黄花鱼怎么炒

最后一步,把炖好的鱼先盛到盘子里,剩下的鱼汤,我们来勾个芡汁,玉米淀粉加少许水,搅拌一下,然后倒入鱼汤里,大火收浓,浇到鱼上,这道菜就做好了

步骤8 酱焖黄花鱼怎么煮

酱烧黄花鱼就做好了,浓郁的酱香味道,鱼肉细腻鲜香,给孩子吃最好不过了,“买黄花鱼,京东搜索三都港”

成品图
烹饪技巧

黄花鱼要提前腌制一下,用盐和料酒,这样更入味

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