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酱焖鸡胗

by 土豆丝卷饼 405 收藏 6784 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
29.4%
蛋白质
32%
咸鲜味
<60分钟
较低热量
高级厨师

鸡胗是很适合促进消化的,对于解决饮食积滞、小儿疳积的问题都是非常有好处的。主要是因为鸡胗能够有较强的消食化积的作用,通过吃鸡胗就可以健脾胃了。 鸡胗还是非常好的补铁食物,补铁就能补血;和它的消食止泻、缓解胃酸功效并驾齐驱。 鸡胗还有不错的通便、止呕消嗳、安神除烦,消除疲劳,还可以帮助促进睡眠的作用,而且鸡胗对于大多数人来说都可以吃,对于畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症状来说,都可以通过吃鸡胗的方法来帮助缓解的。 所有这一切的功效绝对适合我们节后大口地食用。

展开
主料3人份
辅料
孜然10克
3汤勺
2汤勺
1小勺
生抽1小勺
1块
1段
料酒1汤勺
展开全部辅料
步骤1 酱焖鸡胗的做法大全

鸡胗里外清洗干净,在用开水焯烫一下,在冲洗后控干水后在煮15分钟捞出

步骤2 酱焖鸡胗的做法图解

把每一个鸡胗顺着对半切开

步骤3 酱焖鸡胗的家常做法

葱姜切成丝备用

步骤4 酱焖鸡胗的简单做法

炒锅热油,放入白糖,小火加热,把糖炒化后飘在油面成褐色浮沫的状态,倒入处理好的鸡胗翻炒上色

步骤5 酱焖鸡胗怎么吃

放入生抽,胡椒粉,盐

步骤6 酱焖鸡胗怎么做

加水,放入姜丝和料酒,煮开后小火煮焖

步骤7 酱焖鸡胗怎么炒

最后煮干翻炒出油状,再放入葱花和孜然炒匀即可

成品图
烹饪技巧

鸡胗在开水焯烫后清洗干净,用煮锅煮15分钟左右后再切半操作,这样后期就会熟得快,切半会入味更好
最后要把汤汁煮干,在翻炒出油状才好吃

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