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酱焖鲢鱼的做法

酱焖鲢鱼

by 玫瑰1713

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酱焖鲢鱼营养建议

酱焖鲢鱼的食材2人份

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酱焖鲢鱼的做法

1 酱焖鲢鱼菜谱图解

鲢鱼洗净,切大块

2 酱焖鲢鱼菜谱图解

油锅葱姜干辣椒爆香,放豆瓣酱,炒出香气

3 酱焖鲢鱼菜谱图解

放入鲢鱼,加适量清水,再加些葱姜去腥,炖30——40分钟收汁

成品图

酱焖鲢鱼的烹饪技巧

掌握好酱的多少,多了会太咸
水要没过鱼,大火开锅后转中小火
炖制过程中不宜翻动
收汁时用小火防止糊锅
起锅时应留少许汤汁,最后浇在鱼上,这样拍片飘亮,味道也更佳

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