酱焖鲤鱼

by 冰清一色 4 收藏 16137 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
14.7%
蛋白质
15.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酱香味
<30分钟
较高热量
初级入门

酱焖鲤鱼是一款有名的东北特色菜,东北人几乎家家都会做,人人都愿意吃。我们家乡丹东的鸭绿江鲤鱼最好吃,每到夏季去江边旅游,就吃正宗的酱焖鲤鱼,如果在船上游玩,船上吃饭,就用江里的水炖鱼,原汁原味,甚是鲜美。

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主料2人份
辅料
五花肉50克
植物油1汤匙
料酒1汤匙
豆瓣酱1汤匙
白糖1汤匙
食盐1/2茶匙
1根
6片
1/2头
辣椒(红,小)6个
香菜2根
尖椒4根
适量
展开全部辅料
步骤1 酱焖鲤鱼的做法大全

鲤鱼刮鳞,去鳃,除内脏,洗净,切大段备用

步骤2

五花肉切成小片,葱、姜切段

步骤3 酱焖鲤鱼的做法图解

炒锅烧热,加入植物油,葱、姜、大蒜、红辣椒、尖椒炝锅,下肉片,煸炒

步骤4 酱焖鲤鱼的家常做法

下料酒、豆瓣酱、白糖和精盐,添水烧开,下鲤鱼,移小火焖至汤汁稠浓时即可

成品图
烹饪技巧

鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D,每100克肉中含蛋白质17.6克、脂肪4.1克、钙50毫克、磷204毫克及多种维生素
鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿

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