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酱牛肉

by 太阳nana　482 收藏　10612 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
33.8%
蛋白质
24.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
煮
其它口味
<数小时
较低热量
初级入门

2月的最后那个周末我跑了一个50公里越野比赛，赛是完了，但是腿也废了。完事儿就想吃牛肉补充体力。可是姐从没有自己做过牛肉，那就尝试呗，第一次汤汁放少了，锅糊了，肉废了，苦笑。好在我有坚持不懈的精神，第二次成功了，于是3月的这一个周里面我做了3次，做好都送朋友吃了，我的腿没吃都好了。。。吃的朋友好评蛮多的，分享给大家。 我总觉得做饭就像做实验，调料怎么放，放什么，都是可以根据自己的口味加减，调整的，只要食物不相互冲突。也是一种感觉。 保守的朋友可以跟着我的调料走，喜欢创新的朋友也可以试试别的。

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主料2人份
牛腱子500克
辅料
茴香籽3克
枸杞子适量
黄芪3片
陈皮5个
山楂2个
八角1个
桂皮1段
香叶3片
生姜1块
老抽100毫升
花椒1小把
五香粉适量
生抽100毫升
展开全部辅料
步骤1 酱牛肉的做法大全

在锅中放入洗净的牛健子，葱，姜片，大火煮开去浮沫，改小火，煮约90分钟

步骤2 酱牛肉的做法图解

煮好牛肉的汤用沙漏去除残渣，待用

步骤3 酱牛肉的家常做法

煮好的牛肉放到冷水里面浸泡，这个时间我试过泡2个小时也试过泡一晚，都是ok的。这样肉会变得紧实，劲道

步骤4 酱牛肉的简单做法

洗干净调料

步骤5 酱牛肉怎么吃

这个调料都是比较滋补的，根据情况选放

步骤6 酱牛肉怎么做

自己制作调料包，我喜欢跑越野，每次比赛强制装备都有纱布，现在都用在熬汤做牛羊肉上了

步骤7 酱牛肉怎么炒

这些也准备好，一下都放锅里面

步骤8 酱牛肉怎么煮

砂锅中加入生抽，老抽各100Ml吧，再把调料包，葱姜，五香粉适量，还有牛肉放进去。煮开转小火，2个小时。关火，浸泡，3个小时

步骤9 酱牛肉怎么炖

取出，沥干，放冰箱，想吃的时候切一块儿

成品图
烹饪技巧

要安排好时间，方法是简单的，时间跨度有点儿多。 2.牛肉选择牛健子，要有筋，好吃。

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