酱牛肉

by 穿过海的声音83 428 收藏 4393 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
27.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
五香味
<90分钟
较高热量
中级掌勺

酱牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的作用,同时特别适合寒冷的冬天,还具有御寒的功效呢。正好在电视上看到了制作方法,赶紧记录下来试试,味道很好呦,家人很喜欢,并且卤汁留下来可以直接来个牛肉面,一举两得。

展开
主料
辅料
干黄酱200克
花椒20粒
桂皮1块
冰糖6块
十三香20克
生抽22勺
老抽1勺
料酒2勺
适量
葱姜蒜适量
香叶3片
八角4个
展开全部辅料
步骤1 酱牛肉的做法大全

将牛腱子洗净切大块,然后用牙签在肉块上戳很多小孔

步骤2 酱牛肉的做法图解

在牛肉中加入生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、并撒上20克的十三香,再放上姜片

步骤3 酱牛肉的家常做法

将黄酱一起放入牛肉中,将所有的调料和牛肉块抓匀,特别是牛肉块均匀的裹上黄酱。然后蒙上保鲜膜,放入冰箱腌制2个小时以上,为了更好的入味,我腌制了一个晚上。(注意哦,干黄酱是酱牛肉的关键)

步骤4 酱牛肉的简单做法

另准备葱姜蒜和所有香料

步骤5 酱牛肉怎么吃

锅中放满冷水,将牛肉和盆子中所有的调料全部一起倒入冷水中,大火煮至沸腾时,将表面的白沫撇去

步骤6 酱牛肉怎么做

此时将牛肉和一锅的汤水一起倒入砂锅,没有可以就直接在锅中煮即可,再放入冰糖和葱姜蒜与所有香料,加入适量的盐调味后,盖上盖子小火煮90分钟

步骤7 酱牛肉怎么炒

90分钟后可以大火收下汁,但是我为了之后可以做牛肉面,所以保留了很多汤汁备用。如果是用铁锅的话,差不多要2个小时左右,肉才可以软烂。煮好的牛肉放凉后切片装盘,可以配上醋、蒜泥和香油调制的酱料吃,也可以直接食用

成品图
猜你喜欢

酱牛肉的做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >