酱茄条小土豆

by 宝宝爱大熊 1 收藏 2145 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
10.7%
蛋白质
3.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酱香味
<30分钟
较低热量
初级入门

茄子和土豆都是我的家人非常喜爱的食材,今天买了一个紫茄子和一袋小土豆,食材如此新鲜,烧一道酱菜,沈阳很有名的一道菜叫小土豆,我这道酱茄条小土豆算是私房做法哦,应该取名叫“大熊家的土豆”(偷笑),是不是想起之前的“大熊家的丸子”,这样取菜名有点投机取巧,不能总这样啊,所以还是老老实实叫酱茄条小土豆吧。酱菜最重要的是酱啊,市场上的豆瓣酱也种类繁多,选择一款喜欢的豆瓣酱,口味还是要看个人喜好,我用的豆瓣酱是妈妈做好封在罐子里拿到我家的,所以做出来的菜是有妈妈的菜的味道,嘻嘻。

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主料2人份
辅料
生抽5毫升
豆瓣酱10克
葱花适量
姜片2片
料酒5毫升
展开全部辅料
步骤1 酱茄条小土豆的做法大全

紫茄子切成大小相似的条状,每个小土豆再切一刀,切成两半

步骤2 酱茄条小土豆的做法图解

豆瓣酱加料酒、生抽调好。姜片、葱花切好备用

步骤3 酱茄条小土豆的家常做法

热锅烧油,姜片葱花下过爆香,将调好的酱倒入油中,然后立即将茄条放入锅中翻炒

步骤4 酱茄条小土豆的简单做法

待茄条都沾上酱汁,放入小土豆,加入适量水,刚刚没过茄子和土豆为宜

步骤5 酱茄条小土豆怎么吃

盖上锅盖炖20分钟。看好锅,不要让汤汁靠太干了

成品图
烹饪技巧

步骤4加水后,先要大火烧开,然后转小火,这样酱汁的味道可以慢慢浸到小土豆里

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