酱烧海立鱼

by 幸福精灵a 0 收藏 746 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
69.1%
蛋白质
16.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<15分钟
较低热量
初中水平

最近全国各地闹非洲猪瘟,很多人都担心猪肉的安全问题,身边的朋友们,都不敢吃猪肉了,特别是闺蜜跟我说,她老家湖南的,政府都出面,把她们那一片,家里有养猪的农户,按每头1200元回收,统一安排处理(据说是掩埋),是真是假,也无从考证,所以,这一段时间,尽可能的情况下,还是少吃猪肉吧。 不过,冬天要进补,其实还有比猪肉更营养更健康的食材啊,鱼就是其中之一。鱼肉不仅味道鲜美,营养价值还很高。鱼肉的蛋白质是猪肉的两倍,而且属于优质蛋白,易于人体吸收,好吃还不会发胖。跟爸妈说了猪肉的事情,他们都表示猪肉不吃,咱们改吃鱼就行;呵呵,果然是一家人,心灵相通就是快。 所以,今天要给大家推荐是当然是鱼啦,它叫海立鱼;说实话,这也是精灵第一回买这种鱼,去超市的时候,看到它蛮新鲜的,就下手了4条,它也叫红立鱼,立鱼,立花,黄鳍鲷等, 买的时候还在想,为何它的价格比一般海鲜贵,原来它是属于高级的食用鱼;一斤23.8元的价格,确实有一些偏高呢。不过,因为之前没有吃过,所以再贵也要买一些来尝尝鲜。 用了酱烧的方式,海立鱼鲜香可口,鱼肉特别的嫩,也特别的下饭,喜欢吃鱼的朋友不要错过哦,海立鱼也可以换成其他海鱼,只要方法对,一样味道鲜美~(温馨小提示:海立鱼背部的鱼髻特别硬,收拾鱼鳞的时候要特别小心,精灵都光荣负伤了)

展开
主料4人份
辅料
干辣椒3个
香葱2根
香菜2根
灯笼辣酱15克
黄豆酱15克
胡椒粉1克
生抽20毫升
香醋5毫升
食用油20毫升
精盐2克
展开全部辅料
步骤1 酱烧海立鱼的做法大全

准备新鲜的海立鱼

步骤2 酱烧海立鱼的做法图解

清除鱼鳞,内脏后洗净沥水

步骤3 酱烧海立鱼的家常做法

放入盘中,加入料酒,胡椒粉和生姜丝,两面抹匀后腌制10分钟

步骤4 酱烧海立鱼的简单做法

各式配料准备好。姜蒜干辣椒切碎,香菜香葱切段,辣酱放碗中,加入生抽和胡椒粉,再加清水兑成酱汁

步骤5 酱烧海立鱼怎么吃

炒锅中倒入食用油,下精盐烧至7成热

步骤6 酱烧海立鱼怎么做

下腌好的海立鱼,中小火慢煎

步骤7 酱烧海立鱼怎么炒

煎至两面金黄色

步骤8 酱烧海立鱼怎么煮

下姜,蒜,干辣椒煸香

步骤9 酱烧海立鱼怎么炖

淋入调好的酱汁,焖烧约8分钟

步骤10 酱烧海立鱼怎么煸

汤汁快干的时候,淋入香醋除腥提鲜

步骤11 酱烧海立鱼怎样煸

最后撒香菜香葱,关火即可。

成品图
烹饪技巧

黄豆酱,辣酱都有咸味,后期烧的时候不需要额外加盐了
煎鱼不破皮的小窍门:油中加点盐,烧至7成热的时候再下鱼,煎的时候不要心急,中小火慢慢煎,轻轻的滑动锅子,鱼能自由转动时就可以翻去煎另外一面的

猜你喜欢

其他做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >