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酱烧黄花鱼

by 孩妈妮妮　207 收藏　3826 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
19.7%
蛋白质
20.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烧
咸鲜味
<15分钟
较低热量
新手尝试

黄花鱼分为大黄鱼和小黄鱼，含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

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主料3人份
小黄花鱼1条
辅料
味达美臻品料酒2勺
豆瓣酱1大勺
葱1棵
姜4片
盐1小勺
糖1勺
展开全部辅料
步骤1 酱烧黄花鱼的做法大全

准备所需食材，黄花鱼刮去鳞、掏净内脏及鳃，洗净控水

步骤2 酱烧黄花鱼的做法图解

葱切丝、姜切片

步骤3 酱烧黄花鱼的家常做法

在鱼身两面剖上菱形花刀，用盐、白胡椒粉、葱丝、姜片、味达美臻品料酒腌渍15分钟

步骤4 酱烧黄花鱼的简单做法

锅烧热加适量的油，油温升至7、8成热时，放入黄花鱼煎至两面金黄。鱼要用厨房用纸吸干表面的水份以防炸锅

步骤5 酱烧黄花鱼怎么吃

锅内留底油炒香葱伴侣6月香豆瓣酱

步骤6 酱烧黄花鱼怎么做

锅内加水，葱、姜、干辣椒、黄花鱼和适量热水

步骤7 酱烧黄花鱼怎么炒

加味达美臻品料酒、糖大火煮开，转中小火烧10分钟烧至锅内汤汁浓稠

步骤8 酱烧黄花鱼怎么煮

装盘用葱丝点缀即可

成品图
烹饪技巧

豆瓣酱有咸度，用盐要根据自己的口味适度添加
最后一定要把锅内的汤汁大火收至浓稠，汤汁拌饭很好吃

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