酱烧黄花鱼

by 天山可可 377 收藏 2982 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
17.9%
蛋白质
27.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酱香味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

年年有鱼,逢年过节必须做一条整鱼。过年我家木头就买了一箱黄花鱼有6条。冰箱一只羊已经是塞的满满。这些黄花鱼只能放在外面楼梯间那挂着冷冻着。天气越来越来暖和了,中午偶尔还在化雪,只是我冷冻黄花鱼的地方、一天到晚没有阳光,还好那鱼就没化冻。 木头过完年自驾游去了内地,家里的年货实在是消化不动啊,天天和外星人都吃腻了啊,外星人除了烧烤和南瓜饼、醪糟南瓜煮小汤圆外,别的都不吃,我一直在叨咕木头把黄花鱼买多了,我自己把各种烧烤买多了,弄的撒都吃不完,还没地方保存。 为了黄花鱼不坏了,我和外星人商量,先把鱼吃掉,烧烤慢慢吃。外星人痛快地同意了,真不愧是我闺女爱吃鱼,我们俩一条鱼一顿解决了。可是第二天在也不想吃鱼了,用外星人的话说,再喜欢吃,再好吃也不能过量啊! 黄花鱼,味甘,性平。能健脾益气,开胃消食。治食欲不振、下利、失眠症、心悸、健忘。多吃黄花鱼可预防动脉硬化和冠心病。因为其鱼油中含有一种独特作用的必需脂肪酸——N-3脂酸。N-3脂酸可使血中三酰甘油和总胆固醇降低,高密度脂蛋白稍增高,肝脏合成极低密度脂蛋白减少,故能积极防止动脉硬化和冠心病的发生。

展开
主料3人份
辅料
植物油适量
适量
豆瓣酱一大勺
老抽5克
5克
鸡精1克
展开全部辅料
步骤1 酱烧黄花鱼的做法大全

主料:黄花鱼 辅料:植物油、盐、香葱、姜、蒜茸辣椒酱、白糖、蒸鱼豉油、料酒、香醋、生抽

步骤2 酱烧黄花鱼的做法图解

把黄花鱼洗净收拾干净,鱼备切花刀,用盐抹在鱼的全身腌制30分钟左右

步骤3 酱烧黄花鱼的家常做法

葱姜洗净切末

步骤4 酱烧黄花鱼的简单做法

热锅凉油,油热7成下黄花鱼

步骤5 酱烧黄花鱼怎么吃

煎到两面金黄色捞起

步骤6 酱烧黄花鱼怎么做

锅底留底油,加葱姜翻炒出香味

步骤7 酱烧黄花鱼怎么炒

加辣椒酱翻炒出红油

步骤8 酱烧黄花鱼怎么煮

加水、香醋、白糖、料酒、生抽、蒸鱼豉油煮开

步骤9 酱烧黄花鱼怎么炖

加煎好的黄花鱼

步骤10 酱烧黄花鱼怎么煸

煮到汤汁浓稠,撒上香葱末即可

成品图
烹饪技巧

黄花鱼腌制的时间久一些,煎的时候不容易碎 蒜茸辣椒酱很咸,黄花鱼又腌制过,一般不用加盐

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