酱烧鲤鱼
by 大海微澜微博 584 收藏 23406 浏览烧
咸鲜味
<15分钟
较高热量
初级入门
买一条鱼，太大了，满满的超出大鱼池盘子，鱼子都好大，做了两道菜，酱烧鲤鱼和鱼子酱，酱烧用了郫县豆瓣酱，有点辣，用西红柿替代醋，非常美味的下酒菜。
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步骤1
鲤鱼去腮去内脏，冲洗干净，两面划几刀
步骤2
姜蒜洗净切片，西红柿洗净切块
步骤3
炒锅加入适量的油，鱼表面擦上点点面粉入油锅煎一下
步骤4
锅内留底油，加入郫县豆瓣酱炒香
步骤5
爆香蒜姜
步骤6
加入西红柿、料酒翻炒
步骤7
加入煎好的鱼、适量的水炖熟
步骤8
出锅，撒上葱花
成品图
烹饪技巧
喜欢辣的可以多放点豆瓣酱，豆瓣酱很咸可以不放盐了
放一个西红柿味道更鲜美
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