酱烧墨鱼仔

by 小姿饭儿 1712 收藏 7384 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
20.8%
蛋白质
9.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酱香味
<15分钟
较低热量
初级入门

自从罗志祥在美人鱼里握着自己肥硕的爪足自残,我就不想吃章鱼了。不过吃货永远没有和自己的胃抗衡的力量,买了点小墨鱼,小小的,吃起来就不会那么怕怕了

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主料2人份
辅料
葱(汆墨鱼)1段
姜(汆墨鱼)2片
葱(烧墨鱼)1段
姜(烧墨鱼)2片
150毫升
5瓣
2茶匙
小米椒2个
番茄酱1勺
半茶匙
蚝油3勺
米醋1小勺
展开全部辅料
步骤1 酱烧墨鱼仔的做法大全

墨鱼去内脏,除吸盘,取嘴。洗净备用

步骤2 酱烧墨鱼仔的做法图解

其他食材如图切好

步骤3 酱烧墨鱼仔的家常做法

为避免墨鱼在烹炒中出水,先加葱段和姜片煮水,水开放章鱼片汆一下

步骤4 酱烧墨鱼仔的简单做法

墨鱼捞出控水备用。 再取一锅加水150ml,水开后中火煮蒜瓣和洋葱粒(不盖盖子)

步骤5 酱烧墨鱼仔怎么吃

煮15-20分钟,过滤留汤备用

步骤6 酱烧墨鱼仔怎么做

取一个容器将米醋,蚝油,番茄酱,盐,糖混合

步骤7 酱烧墨鱼仔怎么炒

起炒锅倒油,依次爆香姜葱小米椒

步骤8 酱烧墨鱼仔怎么煮

再倒入刚才混合的调味酱翻炒几下,加入过滤好的洋葱汤汁

步骤9 酱烧墨鱼仔怎么炖

倒入汆过的墨鱼,不停翻炒

步骤10 酱烧墨鱼仔怎么煸

最后中火收汁即可

成品图
烹饪技巧

口味辛辣略甜,酱香耐回味。煮洋葱的汤根据酱汁口味轻重适量,我大概用了100ml

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