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酱烧青鱼豆腐的做法

酱烧青鱼豆腐

by 阿凯╮(╯▽╰)╭ing(来自微信.)

该鱼用油少,酱香味浓郁,做起来也不复杂。

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酱烧青鱼豆腐营养建议

酱烧青鱼豆腐的食材2人份

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酱烧青鱼豆腐的做法

1 酱烧青鱼豆腐菜谱图解

鱼洗净备用

2 酱烧青鱼豆腐菜谱图解

豆腐切块,焯水煮五分钟

3 酱烧青鱼豆腐菜谱图解

鱼切块,放入花椒20粒,胡椒粉、料酒20克、盐5克腌制20分钟,中间翻个揉一揉

4 酱烧青鱼豆腐菜谱图解

腌制好的鱼用清水洗净,拿厨房用纸吸干水,均匀裹上薄薄一层干面粉

5 酱烧青鱼豆腐菜谱图解

热锅,用生姜抹一遍,倒入油把鱼放入,中火煎制,两面煎成金黄色出锅

6 酱烧青鱼豆腐菜谱图解

用锅中的剩油炒花椒八椒辣椒和肉馅,炒到肉变色出油,放入葱姜蒜爆香,放入黄豆酱继续炒出酱香味加入酱油及剩下的料酒烧开,放入水加入醋,将鱼和豆腐码放入锅中,水没过鱼既可,大约炖20分钟

成品图

酱烧青鱼豆腐的烹饪技巧

可根据自己的口味调整用料,鱼不要炸老了

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