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酱烧虾

by 幸福精灵a 1325 收藏 43503 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
8%
蛋白质
14.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初中水平

虾,它可是除了鱼肉以外,咱家小主最喜欢的海鲜之一了,它除了滋味鲜美,最主要的是能为大脑提供极高的营养,还含有大量的维生素B12,同时富含锌、碘和硒,钙等,而且热量和脂肪的含量都很低,同时多吃点虾还能能增强人体的免疫力,抗早衰,补肾益气,通络止痛,开胃化痰的效果;每周去菜市,总会买一些虾回来,分成小包装入冰箱冻着随吃随取,新鲜的虾比较适合白灼,一般冷冻过的虾,显然就不太适合来白灼了,烧,煮,干煸,才是对待它的最好礼遇;但精灵家都是重口味人士,所以今天的做法就是酱烧海虾,不过,它不是冷冻的虾,是精灵刚刚从菜市场拎回家的,还活蹦乱跳着呢。 今天的这道菜,精灵用了两种酱,那就是番茄酱和蚝油,另外再加两个小米椒,微辣略酸,酱汁包裹着,虾壳酥酥脆脆的,带壳一口咬下去,会让你有欲罢不能的感受,不吃完一盘绝不罢休,最后吮指回味。咱家的孩子,都等不及我拍照,趁我摆盘的时候,直接下手去抓锅中的虾,烫得不行却不肯放手。。。一端上桌,真的一下子就搞定了,还跟我说,这是吃过的最好味道的虾,让我过两天再接着做。如果你也喜欢,不妨跟着我一起来试试吧~~~

展开
主料4人份
辅料
小米椒2个
大蒜15克
生姜8克
番茄酱20克
蚝油10克
胡椒粉2克
生抽10毫升
料酒10毫升
精盐1克
白糖1克
西芹10克
食用油30毫升
展开全部辅料
步骤1 酱烧虾的做法大全

准备新鲜的海虾

步骤2 酱烧虾的做法图解

剪掉虾须,虾腔,从虾的第二关节挑出虾线,洗净沥水

步骤3 酱烧虾的家常做法

加入胡椒粉,料酒和少量生姜,拌匀后腌制10分钟

步骤4 酱烧虾的简单做法

各式配料准备

步骤5 酱烧虾怎么吃

大蒜,生姜,小米椒,西芹切末;酱汁碗中加入生抽,胡椒粉,精盐,白糖和适量清水,混合成酱汁备用

步骤6 酱烧虾怎么做

炒锅中加入食用油,下海虾

步骤7 酱烧虾怎么炒

一直翻炒至虾变色,虾壳变酥脆时盛出备用

步骤8 酱烧虾怎么煮

锅中留底油,下姜,蒜,小米椒爆出香味

步骤9 酱烧虾怎么炖

倒入酱汁,大火煮开

步骤10 酱烧虾怎么煸

下之前炒过的虾,需要不时的翻动一下,让虾能均匀的入味

步骤11 酱烧虾怎样煸

汤汁收差不多的时候,下西芹粒

步骤12 酱烧虾怎样做

炒匀后关火,出锅即可

成品图
烹饪技巧

处理好的虾,加料腌制一小会后,不开虾背也会很入味的
虾多煸炒一会,这样子的虾壳会很酥脆,精灵最喜欢连壳一起吃了,补钙非常不错
如果不能食辣的,可以不入小米椒。或者喜欢食辣的,还能加大小米椒的量

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