跟老杨学做的酱烧鸭腿……很好吃喔。
鸭腿清理干净,在腿背上划上花刀
锅中放水,加入姜片、香葱、花椒粒、八角、黄酒
把鸭腿放入,大火烧开煮3分钟捞起
平底锅放油,油温放入鸭腿煎至两面金黄,后捞起碗里
黄豆酱、八角、蒜头、花椒、葱结待用
锅中留底油,放入蒜头、八角、花椒、黄豆酱炒匀
兑入适量清水和葱结
把鸭腿放入
加盖,大火烧开转小火焖至汤汁收浓即可