酱烧猪肉豆腐卷
by 明月舞青衣 1279 收藏 29034 浏览
步骤1
准备材料
步骤2
猪肉糜放入碗里，嫩豆腐挤去水，放入碗里。压成泥
步骤3
放入生姜末、原味香菇酱、白胡椒粉、盐
步骤4
搅打上浆
步骤5
倒入生抽、料酒以及少许的水、干淀粉，调成酱汁，备用
步骤6
豆腐皮用水浸泡一下，就会变的软了，切成大小平等的份
步骤7
取一张豆皮，在一端放入肉馅
步骤8
卷起，在收口出可抹上一些淀粉，帮助粘合
步骤9
将卷好的豆腐卷，码好，备用
步骤10
平底锅加入少许的油，烧热，放入豆腐卷，收口朝下，盖上锅盖，小火煎2-3分钟，至表面变焦黄色
步骤11
翻面，倒入事先调好的酱汁，盖上锅盖，继续煎约5分钟。大火收汁至酱汁黏稠即可。剩余的豆腐卷依次做好
成品图
烹饪技巧
豆腐皮在超市里有卖，或者网上也有卖，做之前需要用水浸湿，这样会变的软，比较好卷，不易断
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