姜丝皮蛋粥 豆果

by 美美家的厨房 379 收藏 1205 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
33.7%
蛋白质
16.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较低热量
中级掌勺

皮蛋瘦肉粥的质地粘稠、口感顺滑、因为它特别好消化,所以深受大家的喜欢,皮蛋的口感清爽,并且有泻热醒酒、去肺火的功效,口干、心烦的时候适量食用,能缓解口渴咽干等。皮蛋是用鸭蛋腌制而成的,矿物质含量丰富,脂肪和总热量却有所下降,食用皮蛋能够刺激消化器官,增加食欲和促进营养吸收。 这段时间早上我坚持给儿子做皮蛋瘦肉粥,这道粥不仅吃起来非常爽口,还有补血养肺的功效哦,去除热气,孩子也就能静下心来了。每天炖上一大锅,早餐吃剩的晚上饿了当宵夜吃,去肺热、解心烦,孩子神清气爽精神好,挑灯夜战也就更有效了! 由于我家孩子冬天怕冷,手脚冰凉,担心皮蛋过于寒凉,所以在做粥的时候加了些姜丝,中和下皮蛋的寒气。 ​家有考生的妈妈们,给孩子做起来吧。

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主料3人份
辅料
适量
适量
生抽适量
料酒适量
展开全部辅料
步骤1 姜丝皮蛋粥 豆果的做法大全

食材都准备好,猪肉选用纯瘦肉更好

步骤2 姜丝皮蛋粥 豆果的做法图解

先将猪肉切成肉末,加入生抽和料酒,用手抓匀腌制十分钟备用

步骤3 姜丝皮蛋粥 豆果的家常做法

皮蛋煮熟或者蒸熟后,切成小丁,皮蛋先煮熟再切,蛋黄凝固了,就不会粘在刀上了

步骤4 姜丝皮蛋粥 豆果的简单做法

大米淘洗干净后放入电饭锅里,用煮粥键煮至开花(大约半个小时),将皮蛋丁倒入锅中

步骤5 姜丝皮蛋粥 豆果怎么吃

加入猪肉末,煮至肉末变色即可,加盐调味,撒上葱花即可出锅

成品图
烹饪技巧

皮蛋先蒸熟或者煮熟,再切就不会粘在刀片上了,而且切出来的丁更完整
肉末先用料酒去腥,再加点生抽腌制入味,这样煮出来的皮蛋粥就没有腥味了,而且味道也比较浓郁,吃起来更香

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