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姜糖

by 美美家的厨房 126 收藏 421 浏览
香辣味
<30分钟
较高热量
中级掌勺

不想手脚冰凉,春天记得多吃它,增强体质,轻松应对倒春寒! 虽说已经进入了春天,但天气依旧寒冷,再加上春季特有的倒春寒,让怕冷的女人们瑟瑟发抖!又爱又怕! 爱吃甜食是女人的天性,尤其每个月的那几天,或者怀孕的时候,真的是想吃就一定要吃到!某天突然就想吃香香辣辣的姜糖,冒着危险戴着口罩在楼下的小超市转了几个圈都没找到,按捺不住馋虫的啃噬,索性买了一兜姜,自己在家里做起来,没有什么能难得住女人滴! 暖暖的,辣辣的,非常适合这种阴雨绵绵的初春~ 生姜因为独有的辛辣味,很多人都不待见它,但它对身体的好处却是有目共睹的。 中医养生讲究“天人合一”。为顺应“春夏养阳,秋冬养阴”的季节特点,春天适量吃姜,不仅不用担心上火,反而能帮助体内阳气生长。 俗话说:“上床萝卜下床姜,不劳医生开药方”,早上适宜吃姜,因为人在清晨之时,胃中之气有待升发。春天吃点姜可以健脾温胃。 姜糖尤其适合30岁以后的人群食用,因为无论男女,30岁后大多会有身体疲劳和体温偏低的倾向,带来的副作用就是腰酸肩痛,血液循环不良以及人体代谢低下等不良症状。 年过30多吃点姜。能有效促进身体新 陈代谢,提高体温,清洁血液、扩张血管、改善血液循环,能提高免疫力,降低胆固醇,增强消化吸收。 生姜蒸煮后,暖身功效远超之前。这是因为,生姜的主要有效物质是具有杀菌功效的姜辣素,通过加热,会转变成具有活血暖身功效的姜稀酚,含量是原先的10倍多,熟姜的暖身效果比生姜提高了1.5倍多。 对于一些容易上火的人,如何让春天吃姜不上火呢? 生姜性热,有人认为生姜去皮不上火,其实这是错误的观念: 生姜皮性凉,姜肉性温,所以姜皮最好不丢弃,跟姜肉一起食用,此外,吃生姜要注意时间,最好早上吃,不要晚上吃。 這个方子吃起來有姜的颗粒,姜味比较重,糖的软硬要看各位煮的时间长久,但绝对不是软糖,也不需要加糯米粉哦。 春天里最滋补的零食,我們來做做看吧!

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主料未知
辅料
400克
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步骤1 姜糖的做法大全

食材都准备好,老姜洗净去皮,红糖稍微切碎

步骤2 姜糖的做法图解

老姜也稍微切成小块,加少许水,放料理机打成姜泥,没有料理机的话,也可以用刀切成碎末

步骤3 姜糖的家常做法

这是打好后的状态

步骤4 姜糖的简单做法

麦芽糖红糖一起,放不粘锅翻炒至融化

步骤5 姜糖怎么吃

加入姜泥,一起翻炒,姜泥水分较多,要有耐心,小火慢炒。

步骤6 姜糖怎么做

翻炒至颜色变深,划开糖浆有条明显纹路就可以出锅了

步骤7 姜糖怎么炒

将炒好的姜糖泥倒进模具,待温热时切块,因为凉透了非常难切

步骤8 姜糖怎么煮

准备一盘熟糯米粉防粘

步骤9 姜糖怎么炖

切好的姜糖比较黏,放入糯米粉中,连糯米粉一起放入容器中保存。装入密封罐的时候,把多余的粉筛掉,自家做的姜糖沒任何添加,記得尽早吃完。 做好的姜糖块可以当作零食吃,也可以泡茶喝,寒冷的天气瞬间暖暖的~,特殊的日子里,可以多吃哦!

成品图
烹饪技巧

600克老姜稍有点辣,不喜欢太辣的,可以减至500克,翻炒需要耐心,因为姜水分高,炒干水分需要时间,所以料理机里不要放太多水,否则更难炒干,我炒了50分钟左右。刚开始炒的时候,糖浆容易飞溅,千万小心别烫伤

其他做法

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