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姜糖片

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地里新收了好多姜,特别嫩的都用糖醋腌上了,老姜留出来做菜用了,还剩了好大一部分姜,想做成姜汁保存,整理的时候突然想起公公...

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主料 2人份

500克

辅料

糖粉5克、50克、白糖400克

姜糖片步骤1 姜糖片的做法大全

这是剩下的那部分姜,因为放了有两天了,皮都有点干了

步骤2 姜糖片的做法图解

把姜洗干净

步骤3 姜糖片的家常做法

切成1毫米的片

步骤4 姜糖片的简单做法

在白糖里加上清水,上火熬化

步骤5 姜糖片怎么吃

把姜片倒入糖浆里

步骤6 姜糖片怎么做

中火熬,这时候姜里的水份已经出来了,改小火

步骤7 姜糖片怎么炒

汤汁开始粘稠,小火熬,不停搅拌,至能拉丝,关火

步骤8 姜糖片怎么煮

准备好糖粉

步骤9 姜糖片怎么炖

把熬好的姜糖片倒入一个不粘锅

步骤10 姜糖片怎么煸

倒入糖粉

步骤11 姜糖片怎样煸

快速翻炒至出砂即可,晾凉后即可食用

姜糖片成品图
烹饪技巧

姜和糖的比例,一斤姜至少要放七两糖,最多可以1:1放
我这个姜不太老,而且家里人喜欢吃辣的,所以我没有泡水,不能 吃辣的话,先用清水泡半天至一天,中间多次换水,不愿意泡的,可以拿锅煮一下,然后倒掉水再和糖浆一起熬
糖粉不是必须的,可以不放
最后一步快速翻炒,出砂后晾凉即可保存食用

原创菜谱创建时间:2014-10-28 12:38:10
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