酱汤羊肉丸子

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
20.1%
蛋白质
18.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初级入门

本打算做清汤羊肉丸子的,结果老抽倒多了,因此成为了酱汤,另有一番风味吧。

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主料2人份
辅料
1棵
1块
3克
胡椒粉1克
十三香2克
老抽1汤勺
展开全部辅料
步骤1 酱汤羊肉丸子的做法大全

葱、姜切米,白菜叶(菜帮和叶子都有)切末,羊肉是绞好的

步骤2 酱汤羊肉丸子的做法图解

将以上材料混和在一起剁,手剁的肉馅做出丸子弹性好

步骤3 酱汤羊肉丸子的家常做法

肉馅剁好后,加入全部调料。(建议不要加老抽,实在想加,就放少许生抽调味。)

步骤4 酱汤羊肉丸子的简单做法

顺着一个方向,搅拌肉馅上劲

步骤5 酱汤羊肉丸子怎么吃

锅内加适量凉水,开小火

步骤6 酱汤羊肉丸子怎么做

抓一把肉馅,用虎口挤出一个圆球,然后用勺子刮下来,放到锅里

步骤7 酱汤羊肉丸子怎么炒

刚放入的丸子是沉底的,依次做好所有

步骤8 酱汤羊肉丸子怎么煮

开中火,待丸子浮上水面,撇净浮沫,大火煮上三、五分钟即可

步骤9 酱汤羊肉丸子怎么炖

汤盆里加少许鸡精、醋提味,盛入丸子,这道菜就做好了

成品图
烹饪技巧

1,肉馅剁多长时间合适呢,没有具体的标准,不剁也能成丸的。剁过之后,各种材料更加融合,口感更有弹性
2,建议不要放老抽或者酱油,要调味就放少许生抽

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