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坚果麻薯豆沙软欧

by 麦子老妈 405 收藏 17804 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
60.9%
蛋白质
20.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<数小时
较低热量
新手尝试

来自蝶豆花的天然色,加了坚果、豆沙、麻薯,口感很丰富!

展开
主料未知
辅料
开水 200克
蝶豆花 15克
麻薯 适量
红豆沙适量
碧根果仁 30克
南瓜籽仁 30克
芒果干 30克
朗姆酒 适量
展开全部辅料
步骤1 坚果麻薯豆沙软欧的做法大全

取15克蝶豆花用200克开水泡开

步骤2 坚果麻薯豆沙软欧的做法图解

待泡好的蝶豆花水冷却后,用筛子过滤下,可以用力挤压泡过水的蝶豆花,汁液浓度越高越好,然后取150克的蝶豆花水倒入面包桶里,细砂糖和盐对角放入,接着倒入全麦面粉和高筋面粉,最后在面粉上挖个洞,加入酵母粉,开始和面,面团成形,加入黄油,继续启动和面程序

步骤3 坚果麻薯豆沙软欧的家常做法

把面团整理好,放入烤箱内基础发酵

步骤4 坚果麻薯豆沙软欧的简单做法

面团发至2倍大放入烤箱中进行二次发酵

步骤5 坚果麻薯豆沙软欧怎么吃

取出面团进行排气,平均分成两份,滚圆松弛15分钟,记得盖上保鲜膜

步骤6 坚果麻薯豆沙软欧怎么做

取一份松弛好的面团,用擀面杖把面团擀开

步骤7 坚果麻薯豆沙软欧怎么炒

均匀抹上红豆沙、撒上碧根果仁、南瓜籽仁、剪小的麻薯和用朗姆酒浸泡过的芒果丁

步骤8 坚果麻薯豆沙软欧怎么煮

卷起来,收口朝下,放在不粘烤盘上

步骤9 坚果麻薯豆沙软欧怎么炖

放入烤箱中进行二次发酵

步骤10 坚果麻薯豆沙软欧怎么煸

发至两倍大时取出面包,在表面筛一层薄薄的高筋面粉, 放入预热好的烤箱中层,上下火180度约15分钟

步骤11 坚果麻薯豆沙软欧怎样煸

切开有惊喜

成品图
烹饪技巧

水量请根据自己选用面粉吸收性来调整
麻薯我用的现成的,如果没有自己做,参考如下:糯米粉(麻薯馅)85g 玉米淀粉(麻薯馅)25g 牛奶(麻薯馅)155g 细砂糖(麻薯馅)25g 黄油(麻薯馅)12g

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