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坚果蟹壳黄

by 吃好吃的喽aici 9768 收藏 34107 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
64.8%
蛋白质
21.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

这个蟹壳黄是上海的一道名小吃,我也是昨天看《煮妇神探》的时候,看到主人公用蒸的方法做出来蟹壳黄,讨父母的欢心,好吧,我这个吃货又动心了~想吃!自己从网上找的方子,做法也许是不正宗滴,但味道是真不错的~由于我们这里吃不了咸味儿的蟹壳黄,所以我就创新了一下,把里面的馅儿换成坚果了,脆脆的,好吃!

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主料2人份
辅料
植物油35毫升
红糖20克
糖桂花5克
酵母粉3克
蜂蜜5克
白芝麻20克
蛋液5克
展开全部辅料
步骤1 坚果蟹壳黄的做法大全

先取100g的面粉,放入碗中,加入5g的植物油。酵母用温水化开,逐渐倒入面粉中,调成絮状。和成光滑的面团。放到温暖的地方醒发至原来的两倍大小

步骤2 坚果蟹壳黄的做法图解

另取100g面粉,加入30ml的植物油。和成油酥面团,静置20分钟

步骤3 坚果蟹壳黄的家常做法

拿出来稍微排气。这时拿出醒好的面团擀开,放入油酥面团。收口包好,擀开

步骤4 坚果蟹壳黄的简单做法

像叠被子一样折三折,继续擀开。两边对折回来,继续擀开。从上至下卷起来

步骤5 坚果蟹壳黄怎么吃

这个时间来制作坚果馅儿:杏仁、核桃、松仁都去皮,放入微波炉中高火叮2分钟,取出切碎。剩余的10g面粉放入微波炉中高火叮1分钟,加入红糖、蜂蜜和糖桂花,搅拌均匀即可。切成大小均匀的小面团,按扁,擀成圆形,放入馅料。收口包好

步骤6 坚果蟹壳黄怎么做

刷一层蛋液。蘸满满的一层白芝麻

步骤7 坚果蟹壳黄怎么炒

做好所有的。200度预热烤箱,190度上下火烤25~30分钟,表面上色即可

步骤8 坚果蟹壳黄怎么煮

可以再稍微焖五分钟

步骤9 坚果蟹壳黄怎么炖

像蟹壳一样揭开盖儿

步骤10 坚果蟹壳黄怎么煸

拿出来放凉

步骤11 坚果蟹壳黄怎样煸

开吃吧

成品图
烹饪技巧

烤箱设置仅供参考
蟹壳黄的内馅儿可以换成咸味儿的,豆沙或者其他馅料

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