酱香饼

by 花凝雨嫣 10 收藏 7725 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
63.2%
蛋白质
23.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酱香味
<15分钟
较高热量
新手尝试

好吃的酱香饼其实我们在家就可以做,做法简单,酱香浓郁,而且成本一张才几毛钱,饼的做法很简单,就是普通的油饼做法,关键是上边的酱料的调制,需要几种食材炒制而成,今天就把做法教给大家,具体做法见下。

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主料2人份
辅料
适量
白糖1勺
蚝油1勺
芝麻适量
香葱1根
展开全部辅料
步骤1 酱香饼的做法大全

面粉加水和成面团,这里和面也有讲究的,一半的面粉用开水和面,剩下一半的面粉用凉水和面,然后把这两种面团揉到一起,这样和面的目的是,烙出来的饼会很软,不会硬邦邦的,和好的面团醒上半个小时

步骤2 酱香饼的做法图解

酱料的调制,一勺郫县豆瓣酱、一勺豆瓣酱、一勺蚝油、一勺番茄酱,如果有甜面酱也可以再加一勺甜面酱,两勺白糖

步骤3 酱香饼的家常做法

把所有的酱料混合在一起

步骤4 酱香饼的简单做法

锅里放一点油,油热了之后倒入调好的酱料,炒出香味,如果想使味道更香,可以放些花椒和大葱以及调味料把油烹香

步骤5 酱香饼怎么吃

炒好的酱料,味道很香,辣味也不是很浓。

步骤6 酱香饼怎么做

醒好的面团,取一块,一个饼胚的大小用量,擀成圆形,最好擀的薄一些,这样卷起来之后饼的层次会非常的多,涂上一层油,不需要放盐了,因为酱料有咸味。

步骤7 酱香饼怎么炒

把饼皮从一头卷起,然后如图在卷起来

步骤8 酱香饼怎么煮

最后再擀成一个圆饼,擀的时候不要太用力,不要压得太实,这样饼的层次会分明

步骤9 酱香饼怎么炖

平底锅里放入油,把擀好的饼放进去,烙至两面金黄熟透

步骤10 酱香饼怎么煸

用刷子在表面刷上一层炒好的酱料,撒上芝麻和香葱,切成小块便可以吃了

步骤11 酱香饼怎样煸

好吃的酱香饼就好了

成品图
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