今天花儿和您分享用甜面酱做出的超级下饭的酱爆茄子,就是用这咸中带甜的甜面酱来做,味道很棒,特别下饭,简直就是米饭杀手。
茄子洗净切条
油焖茄子,不用放很多油,先放适量茄子,焖的时候会出不少水,开中火,盖盖子焖,茄子这批焖软了捞出,再放剩余的茄条
准备适量的葱末姜末,肉片切好用料酒和盐抓拌一下
用老抽半勺、生抽1勺、糖:1勺、盐:少半勺,做一碗调味料
另起锅烧热,放少许油,爆香葱末姜末。然后放入肉片翻炒
接着放入切好的番茄,煸出汁水
放入两大勺甜面酱,下茄子,倒入适量做好的调味汁。大火翻炒,1分钟即可出锅
做好的酱爆茄子,撒少许葱花,一定有点汤汁,这样拌米饭最香