酱香茄子
by 花儿的美食厨房 26 收藏 155699 浏览 免费下载app查看更多菜谱烧
咸鲜味
<5分钟
较低热量
初中水平
今天花儿和您分享用甜面酱做出的超级下饭的酱爆茄子，就是用这咸中带甜的甜面酱来做，味道很棒，特别下饭，简直就是米饭杀手。
展开
步骤1
茄子洗净切条
步骤2
油焖茄子，不用放很多油，先放适量茄子，焖的时候会出不少水，开中火，盖盖子焖，茄子这批焖软了捞出，再放剩余的茄条
步骤3
准备适量的葱末姜末，肉片切好用料酒和盐抓拌一下
步骤4
用老抽半勺、生抽1勺、糖：1勺、盐：少半勺，做一碗调味料
步骤5
另起锅烧热，放少许油，爆香葱末姜末。然后放入肉片翻炒
步骤6
接着放入切好的番茄，煸出汁水
步骤7
放入两大勺甜面酱，下茄子，倒入适量做好的调味汁。大火翻炒，1分钟即可出锅
步骤8
做好的酱爆茄子，撒少许葱花，一定有点汤汁，这样拌米饭最香
成品图
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