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酱香味烤鱼

by 花凝雨嫣 389 收藏 9868 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
68.1%
蛋白质
9.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酱香味
<2小时
较低热量
初级入门

在早市上买了条草鱼,做了这个烤鱼,味道不错,制作之关键是要把鱼腌制入味,这样烤出来才好吃,配菜可以根据自己的口味来搭配,如果喜欢吃辣,在炒配菜的时候可以放辣椒酱,我们不吃辣就放的豆瓣酱,酱香口味也不错哦。

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主料3人份
辅料
少许
少许
少许
花椒15粒
豆瓣酱10克
料酒2勺
老抽少许
五香粉1勺
花生少许
草果1个
生抽少许
芝麻少许
展开全部辅料
步骤1 酱香味烤鱼的做法大全

草鱼收拾干净,清洗好,鱼背改刀,然后撒上盐,姜末,生抽,料酒腌制五个小时,大概就是半天的时间,这样很入味

步骤2 酱香味烤鱼的做法图解

腌制好的鱼放入铺好锡纸的烤盘上

步骤3 酱香味烤鱼的家常做法

放入烤箱200度烤30分钟

步骤4 酱香味烤鱼的简单做法

烤到15分钟的时候把鱼拿出来,刷上玉米油,生抽,再继续好,这样上色漂亮

步骤5 酱香味烤鱼怎么吃

烤鱼的过程中开始准备配菜,所有的蔬菜洗干净

步骤6 酱香味烤鱼怎么做

用刀切好备用

步骤7 酱香味烤鱼怎么炒

花生米和芝麻用油炒香备用

步骤8 酱香味烤鱼怎么煮

炒锅里倒入食用油,尽量多倒一些,然后放入花椒八角,草寇调味料,葱蒜炝锅

步骤9 酱香味烤鱼怎么炖

倒入黄豆酱炒香

步骤10 酱香味烤鱼怎么煸

下蔬菜,大火翻炒

步骤11 酱香味烤鱼怎样煸

加水稍微煮一下,加盐调味

步骤12 酱香味烤鱼怎样做

把炒好的菜倒在烤好的鱼上,然后再烤10分钟,出炉撒上芝麻花生碎,放上香菜,就可以上桌了

成品图
烹饪技巧

草鱼去腥,把鱼线拽出来,就是在鱼头后边的位置切开,有一条白线拽出来
如果时间充足,尽量的把鱼多腌制些时间,这样会入味,烤出来的鱼好吃
蔬菜可以自由搭配,口味也是,麻辣,鲜香,看自己的口味添加调味料

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