酱香猪肋排烧三瓜

by sopa0366 3 收藏 13236 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
57.9%
蛋白质
12%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酱香味
<2小时
较低热量
中级掌勺

到吃南瓜的季节了,想了好久尝试作了这道菜,没想到口味出奇的好!小朋友特别喜爱!欢迎大家都来试试!

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主料3人份
马铃薯(土豆)120克
地瓜(红薯)120克
辅料
适量
洋葱适量
大葱适量
生姜适量
蒜头适量
黄酱适量
蚝油适量
豆豉酱适量
红腐乳一块
生抽适量
料酒 适量
大料大料
香叶大料
花椒大料
展开全部辅料
步骤1 酱香猪肋排烧三瓜的做法大全

猪肋排出血后沥干飞水备用!

步骤2 酱香猪肋排烧三瓜的做法图解

水烧开后放些香料(大料,香叶,花椒,生姜片,葱段)和料酒,再放入猪肋排煮40分钟左右!

步骤3 酱香猪肋排烧三瓜的家常做法

将猪肋排捞出沥干,汤把杂物去除用容器盛出备用!

步骤4 酱香猪肋排烧三瓜的简单做法

把南瓜、土豆、红薯洗净削皮备用

步骤5 酱香猪肋排烧三瓜怎么吃

把南瓜、土豆、红薯切成滚刀块备用

步骤6 酱香猪肋排烧三瓜怎么做

把洋葱、大葱、蒜头、生姜切片备用

步骤7 酱香猪肋排烧三瓜怎么炒

调一份酱汁,按一比一比一的比例加入黄豆酱、豆豉酱、蚝油、生抽再加一块红腐乳!!!

步骤8 酱香猪肋排烧三瓜怎么煮

热锅冷油下南瓜、土豆、红薯翻炒

步骤9 酱香猪肋排烧三瓜怎么炖

翻炒到各种块边上有点点焦就可以了,这样处理可以在和猪肋排一起煮的时候不会使淀粉流失!不会使整个菜糊糊的哦!!炒好后盛出备用!

步骤10 酱香猪肋排烧三瓜怎么煸

炒锅洗净后,热锅冷油,下配料炒香

步骤11 酱香猪肋排烧三瓜怎样煸

下猪肋排炒两分钟!

步骤12 酱香猪肋排烧三瓜怎样做

加入酱汁继续炒,将汁炒至完全包裹猪肋排

步骤13 酱香猪肋排烧三瓜怎样炒

加入炒好的三瓜,加入料酒和猪肋排汤,液面满过菜面三分之一左右!中小火煮40分钟左右!

步骤14 酱香猪肋排烧三瓜怎样煮

最后大火收汁,看个人口味调些盐和老抽。完成了!

成品图
烹饪技巧

提前翻炒三瓜很重要哦!!!!

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