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酱腌洋姜

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
43.4%
蛋白质
5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酱香味
<数天
较低热量
初级入门

被突然压缩的时间延误了开坛的酱腌洋姜。在封存20天之后,它是个什么味道?真是令人好奇。 时间真是个奇妙的东西,有时漫长难捱,有时仓促窘迫。一切在时间里,逃不过时间的魔法,或生长衰老,或发酵演变。。。时间,把一切都改变。。。。 鲜嫩的洋姜,浸泡在酱汁里,在20天的腌制之后,会是个什么味道?会是曾经尝过的有些遗忘的味道吗?揭盖的那一刻,心怀忐忑。。。 终于揭晓了,怎么会是记忆中那种酸酸甜甜的味道呢?酱汁中,分明没有醋。倒是表面的花椒,浸润出一点淡淡的麻,还能接受吧。只是,更喜欢往日的酸甜口味。。。

展开
主料未知
辅料
白酒50克
花椒5克
生抽75克
八角5克
甜面酱250克
75克
40克
展开全部辅料
步骤1 酱腌洋姜的做法大全

洋姜洗净

步骤2 酱腌洋姜的做法图解

放在通风处阴凉风干

步骤3 酱腌洋姜的家常做法

表面略有些脱水

步骤4 酱腌洋姜的简单做法

准备调料

步骤5 酱腌洋姜怎么吃

将花椒,八角放入锅中,加水置火上熬煮

步骤6 酱腌洋姜怎么做

沸腾数分钟,熄火晾凉

步骤7 酱腌洋姜怎么炒

将洋姜装入坛子,加入甜面酱

步骤8 酱腌洋姜怎么煮

加入盐,

步骤9 酱腌洋姜怎么炖

倒入白糖

步骤10 酱腌洋姜怎么煸

加入生抽

步骤11 酱腌洋姜怎样煸

倒入白酒

步骤12 酱腌洋姜怎样做

最后将冷却的花椒八角水倒入坛子

步骤13 酱腌洋姜怎样炒

让洋姜完全被酱汁淹没

步骤14 酱腌洋姜怎样煮

加盖,密封腌制20天

步骤15 酱腌洋姜怎样炖

揭盖

步骤16 酱腌洋姜的制作

取出洋姜

步骤17 酱腌洋姜的制作方法

切片食用

成品图
烹饪技巧

洋姜腌制前需风干水分,否则容易变质腐烂,且腌制后口感不脆爽
花椒八角水煮开后必须彻底凉透才能使用
酱汁一定要没过洋姜,

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