酱鸭舌

by 昕哥妈妈(来自腾讯.) 2150 收藏 8075 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
44.3%
蛋白质
11.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初中水平

“周黑鸭”,“良品铺子”,“绝味鸭脖”…… 女人要是馋起来啊,可以从街头吃到街尾。每次出门旅游,最嗨皮的就是一溜的把地方小吃给吃个遍。不怕吃不饱,就怕懒到家,其实只要不懒惰,想吃什么动一下手,在家里也是可以让馋虫过一把瘾的。这个菜谱是我在熟食摊点看到了售卖,然后直接跑菜市场买食材回来。搜索了菜谱参考参考,钻进厨房一阵折腾,烹制的时候,由于有香料熬制,整个房间都充满了让人流口水的味道,过瘾极了。制作出来的酱鸭舌,一个人就消灭了大半碟子,恋恋不舍的停箸。下面,我就把烹制方法分享出来。

展开
主料1人份
辅料
0.2克
清水半碗
展开全部辅料
步骤1 酱鸭舌的做法大全

鸭舌清洗处理干净,滤干水份。使用少许盐+料酒腌制10分钟。如果怕腥,还可以再加一点黑胡椒粉一起腌制

步骤2 酱鸭舌的做法图解

准备齐香料,香料如图,不用太多

步骤3 酱鸭舌的家常做法

先用油,小火炒一下香料,炒出香味后才加入鸭舌

步骤4 酱鸭舌的简单做法

翻炒鸭舌,均匀的裹上香料油,炒到三分熟

步骤5 酱鸭舌怎么吃

在锅里加入半碗清水,慢慢地熬制。中火即可

步骤6 酱鸭舌怎么做

在鸭舌吸收香料的时候,可以加上老抽少许,入味调色

步骤7 酱鸭舌怎么炒

冰糖也是和老抽一同加入熬煮,收汁的时候可以看见鸭舌的色泽已经出来了。倒一点醋,提升它的味道

步骤8 酱鸭舌怎么煮

鲜亮的色泽,酱香味的鸭舌,这份小吃出炉了。喜欢裹着汁啃鸭舌的,收汁的时候不用收太干

成品图
烹饪技巧

小贴士:如果喜欢辣味的,可以添加辣椒调味,卤汁里加上鹌鹑蛋一起煮也是可以的。非常美味

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