酱鸭头
by 紫倩、 5 收藏 4623 浏览炖
家常味
<60分钟
较高热量
初中水平
一道可以当凉菜也可以当零食的酱鸭头，闲时啃啃蛮好的
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步骤1
鸭头清洗干净沥干水分
步骤2
热锅下油，放入鸭头
步骤3
煎至表面微微焦黄，盛出备用
步骤4
重新起锅热油，放入冰糖
步骤5
小火炒出糖色
步骤6
鸭头回锅，均匀裹上糖色
步骤7
加入生抽
步骤8
再加入老抽翻炒均匀
步骤9
注入清水没过鸭头，加入料酒
步骤10
盖盖大火烧开转中小火炖煮30分钟，中途开盖翻一下
步骤11
时间到，开盖大火收汁即可
步骤12
出锅稍微晾凉，对半切开摆盘食用
成品图
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