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酱油炒饭

by 孔老师教做菜 12396 收藏 334908 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
28.3%
蛋白质
7.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

炒饭似乎人人可以无师自通,可以添加各种自己喜欢的材料,变着花样,随心所欲。而我们从小时做的第一道炒饭恐怕非蛋炒饭莫属了。酱油炒饭在我们那个物资匮乏的年代,曾是多少像我一样的孩子心中的美味呢!那份留在唇齿间的醇香,是童年不可抹去的记忆.....

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主料1人份
辅料
葱花适量
酱油适量
食用油适量
适量
展开全部辅料
步骤1 酱油炒饭的做法大全

胡萝卜、香肠切丁备用

步骤2 酱油炒饭的做法图解

热锅,倒入油,把鸡蛋打散倒入锅中,炒成鸡蛋块

步骤3 酱油炒饭的家常做法

加入胡萝卜丁和香肠丁爆炒

步骤4 酱油炒饭的简单做法

下入米饭,炒散

步骤5 酱油炒饭怎么吃

加入酱油,转大火快速翻炒,边翻炒边颠锅,炒至米饭粒粒分明

步骤6 酱油炒饭怎么做

最后加入盐调味

步骤7 酱油炒饭怎么炒

酱油炒饭香气四溢,再撒上少许葱花即可出锅食用啦

成品图
烹饪技巧

米饭最好用隔夜饭。新焖的饭水分要少加点,否则容易粘在一起。
酱油炒饭的酱油最好用老抽(我是用的五年酿造的老抽)。炒饭的油用猪油最好。
鸡蛋我多加了两个蛋黄(蛋白可以做面包用),这样炒出来颜色比较亮。

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