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酱油鸡

by 刘大花266 1139 收藏 41441 浏览
咸鲜味
<2小时
较低热量
中级掌勺

收到安食农科北京油鸡的试用,决定做一道向往已久的菜肴—-酱油鸡。酱油鸡采用整只鸡的做法,成品味道非常好。安食农科北京油鸡肉质滑嫩,富含游离氨基酸、肌内脂肪和不饱和脂肪酸等风味物质,这也正是其味道中“鲜”的由来。鸡肉弹嫩紧实,味道鲜美,营养丰富!

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主料
北京油鸡一只
辅料
盐(腌制用)一勺
老抽1勺
清水一小碗
小葱一把
姜片2-4片
八角2-3粒
香叶2-3片
冰糖5-7粒
酱油半碗
蚝油1勺
料酒1勺
展开全部辅料
步骤1 酱油鸡的做法大全

将北京油鸡解冻清洗干净,尤其是内脏洗干净

步骤2 酱油鸡的做法图解

撒盐涂抹均匀,内脏也要涂抹,在通风处晾干

步骤3 酱油鸡的家常做法

锅内加入所有调料(除盐)

步骤4 酱油鸡的简单做法

烧开后放入油鸡转中小火

步骤5 酱油鸡怎么吃

焖3-4分钟后打开锅盖将汤汁不断淋在鸡上面

步骤6 酱油鸡怎么做

翻面继续炖煮3-4分钟,然后重复步骤5-6

步骤7 酱油鸡怎么炒

根据鸡的易熟程度调整炖煮时间的长短,一般1-2小时,最后熟透了关火盖盖再焖15分钟

步骤8 酱油鸡怎么煮

取出后稍晾凉

步骤9 酱油鸡怎么炖

切块儿淋上汤汁

步骤10 酱油鸡怎么煸

尝一块儿,鲜美无比!安食农科北京油鸡,农科院专家指导养殖,地道北京味儿,营养健康品质食材

成品图
烹饪技巧

实在不易烂的鸡肉可以切块儿后再用高压锅压15分钟
炖煮期间可以尝尝汤汁味道,味道不足的可以再添些调料、咸了可以加少量清水
剩余的汤汁多了可以用来炖些油麦菜、娃娃菜等
安食农科北京油鸡为生鲜食材,收到货后不做要第一时间放入冰箱冷冻保存!

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